ジャム作り

果物のこと

今晩はブラックベリーのジャムを作っています。

畑ではなく、お家の片隅に植わっているんですが、去年あたりからグンと大きくなって、沢山実をつけてくれるようになりました。去年もジャムを作ったんだけど、好きな味に仕上がらなくて残念な思いをしたので、今年こそ!と思って再挑戦です。

去年は完熟した実だけ使ったのですが、酸味が少し残っているジャムが好きなので、今年は少しだけ完熟前の酸っぱい実も使いました。それが良かったのか、今年はニヤリとしちゃう美味しい出来上がりになりました。ブラックベリーは順々に熟すので、もう一度くらい作れるかなぁ、毎日の中のワクワクです♪