チーズケーキ好きの旦那さんと
苺好きの娘のためにチャレンジしました！
カップで作ったので簡単なお土産にも便利ですよ♪
２色の苺レアチーズケーキ
【材料】
（容量２１０ccの透明カップ３個分・DAISOで購入したもの）
- クリームチーズ １００g
- 砂糖 ２０g
- 練乳 １５g
- レモン汁 １０g
- 生クリーム １００cc
- 粉ゼラチン ２g（小さじ１）
- 水 １５cc（大さじ１）←ゼラチンをふやかす用
- 苺パウダー １０g
- チョコチップクッキー ４５g（４、５枚）
- 苺ジャム ９０g
- 飾り用苺 ６個 ・ミント（無くても大丈夫です）
ポイント
- クリームチーズは室温に戻しておく （寒い時期はオーブンの発酵機能を使って柔らかくすると失敗が少ない気がします）
- 粉ゼラチンは水でよく溶いて１５分くらい置いておく（ふやかすため）
- 生クリームはよく冷やしておく
【作り方】
苺ジャムは今回手作りで緩め（水分多め）に作りました。
市販の苺ジャムを使う場合はお湯や水で溶いて
少し柔らかくするとチーズケーキと絡んで食べやすくなります。
- 【作り方】 １ ゴムベラですっと潰せるくらいまで柔らかくしたクリームチーズに、砂糖、練乳、レモン汁の順に合わせてゆく。（だまにならないようにしっかり混ぜる）
- 水でふやかした粉ゼラチンをレンジ（５００w）で１０秒くらい温めて溶かす
- ２のゼラチンを１のクリームチーズに混ぜ合わせる
- 生クリームを８分、９分くらいに泡立てる
- ３のチーズ生地とと４の生クリームを混ぜ合わせ、１／３を別のボウルに取り分ける （目分量でしました＾＾）
- １／３取り分けたボウルに苺パウダーを混ぜてピンクのレアチーズケーキを作る（もっと濃いピンクが良い方はパウダーを増やしてくださいね）
- 苺ジャムの半量をカップの底に入れる
- カップの底から、苺ジャム、白のレアチーズケーキ、クッキー、ピンクのレアチーズケーキ、白のレアチーズケーキの順番に入れていく
- 飾り用の苺と残した苺ジャム、あればミントで飾り付けて完成！
苺がなければ
ジャムだけでも良いし、クッキーを飾ったりも‥。
お好きにアレンジしてくださいね＾＾
