手前味噌

たまには畑のお話じゃないお話でも(^^)

今年の2月と3月にお味噌を作りました。ずっと作ってみたかったお味噌、今年はチャンスがあって豆味噌と麹味噌の2種類を作れたんです♪                     本当は、教えていただいた方から「1年は寝かしたほうがいいよ」と聞いていたのですが、毎日お味噌汁を作っているお祖母さんが、ずっと楽しみにしてくれていたので、フライイングでちょっと味見をしてみました。少し塩気がきついような、もう少し置くともっと美味しくなりそうな、そんなお味噌でしたが、お祖母さんは「美味しい」と喜んでくれていたし、カビもそんなに出ずに上手に育ってくれていました♪そしてまた大事にしまいこんで、もう少し我慢がまん。

お祖母さんも昔は毎年作っていたそうなので、これからは毎年一緒に恒例行事にしたいなぁと目論んでいます(もう少し大きな容器を購入希望で(笑))。

 

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